Arte и традиции
Искусство в долине Валь ди Соле (Val di Sole) связано не только с прошлым. Ремесла процветают и сейчас: столяры создают мебель как в традиционном стиле, так и в стиле модерн, реставраторы работают над старинной мебелью, резчики по дереву трудятся вместе с ремесленниками по керамике (которые одно время изготовляли великолепные и необходимые в условиях зимы глиняные печи) и кузнецы, которые являются настоящими мастерами своего дела, они раскрывают тайны древнего кузнечного искусства, которое до сих пор можно встретить в маленьких местных мастерских.
Просты, но богаты вкусом продукты местной кухни и фермерских хозяйств долины Валь ди Соле (Val di Sole). Советуем попробовать: яблоки, выращиваемые в низине долины, которые является гордостью фирмы Мелинда (Melinda); лесные ягоды: смородина, земляника, черника и малина, обладающие чудесным ароматом и богатством витаминов; огромный выбор мяса и колбас: корейка (speck), колбаса "Луганега"("luganega"), грудинка (pancetta); мед, который производится здесь в малых количествах, но является богатым и питательным и прекрасно подходит как к сладким блюдам, так и к сыру. И наконец, нужно отметить молочные продукты, производимые из молока коров, пасущихся на лугах долины. От сливочного масла до сыра Рикотта (ricotta) и других сыров: молодого "Казолет делла Валь ди Соле" ("Сasolet della Val di Sole"), сезонные сыры, твердые сыры Трентино.
Кухня долины Соландра проста, пропитана секретами времен наших бабушек и полна традиций местного кулинарного искусства, основанная на молочных продуктах, которые сохраняют аромат сена, трав и горного воздуха. Кухня изобилует дичью, часто приготовленной с ягодами, ароматными травами с гарниром из манной крупы (polenta). Эта кухня схожа с кухней Южного Тироля, например , копченое филе говядины (carrè) с квашенной капустой или свиная ножка. Советуем Вам попробовать странголапрети (strangolapreti), ньоки ди патате (gnocchi di patate), шпэцле (spaetzle), канедерли (canederli), торты и пироженные, картофельный пирог (tortei di patate) и перловый суп (minestra d’orzo). Попробуйте также рыбу, которую можно купить в гастрономических магазинах долины Соландра, в частности форель, которая водится в изобилии в реке Ноче (Noce) и ее притоках. Из сладких блюд советуем Вам попробовать торт "торта де фриголотти" ("torta de frigolotti"), приготовленный из моркови, линц (linz) и невероятно вкусный штрудель (strudel). Все эти продукты приготовлены для Вас нашими поварами с любовью!!
