Sztuka & Tradycja
Sztuka w Val di Sole nie jest zwiazana z przeszloscia. Prace reczne sa dziedzina, która do dzisiaj tutaj góruje: stolarze , którzy budują na zamówienie meble w tradycyjnym stylu, nowoczesni konserwatorzy zabytkowych mebli, rzeźbiarze wraz z rzemie ślnikami od ceramiki (którzy buduja przepiekne i kosztowne piece kafelkowe) i kowale, których okreslic mozna jako prawdziwych artystów.
Proste, ale bogate w smaku są typowe w Val di Sole produkty , z których polecamy:jabłka rosną ce w Val di Sole znanej marki Melinda , małe owoce takie jak porzeczki, truskawki, jagody i maliny, smaczne i bogate w witaminy. Wspaniały wybór mi ęs i w ędlin, z których przede wszystkim slonina ale i równiez rózne rodzaje kielbas jak „luganega“ , boczek, miód (produkowany w małych ilo ściach) bogaty w skladniki odżywcze i idealnie pasuje jako dodatek do dan słodkich oraz słonych- szczególnie pyszny do sera Nie możemy też zapomnieć o produktach mlecznych, wszystkie pochodzą ce z mleka krów wypasanych. Przez doskonałe masło, do Ric otty az do róznych rodzajów sera: jak mlody "casolet aus dem Val di Sole" - naszym serem, który prod. jest tylko w odpowiednim czasie w regionie Trentino.
Kuchnia w Val di Sole, jest prosta, ale pełne tajemnic babci. Jest typowym kuchnia górskiej żywno ści na bazie mleka i jego pochodnych, które sa pyszne dzieki temu, iz zawieraja w sobie smak i aromat siana, trawy oraz świeże powietrze z wysokich gór . Także dziczyzna jest tu bardzo znana, cz ęsto przygotowana z wykorzystaniem jagód i ziół oraz z polentą . Sa to dania, które pokazuje również wpływ kuchni z Południowego Tyrolu: na przykład schab z kapustą i w ędzone golonki wieprzowej. Prosimy spróbowac tez: malych klusek ze szpinakiem (zwane strangolapreti), gnocchi di patate(gnocchi z ziemniaków), kluskek/makaronu "spaetzle", canederli, (knedle ze sloninka), torta i tortei di patate (ciasto ziemnaczane i nalesniki ziemniaczane), minestra d’orzo (zupa krupnik). W tradycji gastronomicznej tego terenu pojawiajasie równiez ryby: szczególnie pstrą g z rzeki Noce oraz jej strumieni i dopływów. Z ciast polecamy w szczególnosci "torta de frigoloti" (rodzaj ciasta z kruszankami), ciasto marchewkowe, tort lincowy (die Linzer Torte) oraz jablecznik.
Wszystkie te pysznosci przygotowywane sa z troską i miło ścią ze starych czasów przez naszych kucharzy. Koniecznie trzeba wszystkiego spróbować!!
